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金駿眉|金駿眉沖泡方法

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金駿眉|金駿眉沖泡方法,沖泡工序
  1、白鶴沐?。ㄏ幢河瞄_水洗凈茶具;
  2、觀音入宮(落茶):把金駿眉茶放入茶具,放茶量約占茶具容量的五分;
  3、懸壺高沖(沖茶):把滾開的水提高沖入茶壺或蓋甌,使金駿眉茶葉轉動;
  4、春風拂面(刮泡沫):用壺蓋或甌蓋輕輕刮去漂浮的白泡沫,金駿眉|金駿眉沖泡方法使其金駿眉茶湯清新潔凈;
  5、關公巡城(倒茶):把泡1~2分鐘后的金駿眉茶水依次巡回注入并列的茶杯里;
  6、韓信點兵(點茶):金駿眉茶水倒到少許時要一點一點均勻地滴到各茶杯里;
  7、鑒嘗湯色(看茶):觀嘗杯中金駿眉茶湯的顏色;
  8、品啜甘霖(喝茶):乘熱細綴,先聞金駿眉茶葉之香,后嘗金駿眉茶湯之味,金駿眉|金駿眉沖泡方法邊啜邊聞,淺斟細飲。飲量雖不多,但能齒頰留香,喉底回甘,心曠神怡,別有情趣

 

  沖泡要點提示
  金駿眉的沖泡方要點:
  1、沖泡金駿眉的器皿選擇: 建議選用紅茶專用杯組或者高腳透明玻璃杯,這樣在沖泡時既可享受金駿眉茶沖泡時清香飄逸的茶香,金駿眉|金駿眉沖泡方法又可欣賞金駿眉芽尖在水中舒展的優美姿態.
  2、泡金駿眉的水溫控制泡紅茶的水溫,沖泡水溫的掌握是非常重要的,適合的水溫有利于金駿眉茶葉香氣、滋味以及所富含的內含物的浸出. 一般我們選用煮沸后自然涼至85-90℃左右的水沖泡金眉,會較傳統綠茶水溫偏高的原因是在于金眉的選料及制作工藝特殊,水溫太高了則會失去其活性.
  3、金駿眉沖泡的茶量:沖泡金駿眉需要放多少茶葉呢?金駿眉|金駿眉沖泡方法根據個人口味濃淡掌握,金駿眉茶3-5克即可,太多了浪費.
  4、金駿眉放茶方式: 由于金駿眉選料質嫩,均為茶葉芽尖,茶香醇厚馥郁,在杯中先注入少量的水(注水約1/10,沖泡容量以200ml為例)溫杯,然后緩緩投入茶葉,再高沖熱水,待茶葉在杯中慢慢舒展的時候可以細聞此時金駿眉所散發出的特殊的馥郁清香.
  5、金駿眉沖泡方法:也可以采用中投法預先放入3-5克金駿眉進行溫潤洗茶后,為保護細嫩的茶芽表面的絨毛及避免茶葉在杯中激烈的翻滾,應沿著玻璃杯的杯壁細細的注入水,以保證茶湯的清澈亮麗.
  6、金駿眉的出水時間品飲:第一次注水后,金駿眉(銀駿眉)在杯中大約靜置45秒,然后出湯品飲(杯中可預留沖泡投茶前的水量,可使每泡茶湯滋味均勻).茶友根據個人口感習慣可進行3-8次的重復泡飲.正宗的金駿眉采用科學的沖泡方法十泡沒有問題.茶湯甜味依舊.

2021年1月26日 19:25
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